发布时间2025-06-14 02:57
以下是电饭煲制作酸奶的详细文字教程，若需视频教程，可参考以下步骤自行拍摄或搜索平台（如B站、抖音、YouTube等）关键词“电饭煲酸奶”获取现成资源。
优点：无需酸奶机，简单省电，成功率极高
发酵时间：8-12小时
口感：浓稠拉丝，可搭配水果/蜂蜜/麦片
1. 纯牛奶：500ml-1L（全脂牛奶更香浓，勿用脱脂）
2. 发酵菌种：市售酸奶菌粉1小包（或无添加的原味酸奶100ml作引子）
3. 糖/蜂蜜：可选（若加糖，需在加热牛奶时融化）
4. 电饭煲：带保温功能的款式
5. 容器：带盖玻璃瓶/陶瓷碗（需耐高温，提前煮沸消毒）
1. 消毒容器
2. 加热牛奶（可选）
3. 加入菌种/引子
4. 电饭煲发酵
5. 静候发酵
6. 冷藏钝化
1. 温度控制：40℃，过高会杀死菌种，过低发酵慢。
2. 菌种选择：优先用酸奶菌粉（活性更强），市售酸奶需选无添加的。
3. 失败补救：若未凝固，可能温度不足，延长发酵时间或换新菌种重试。
4. 保存：冷藏3-5天内吃完，避免变质。
动手试试吧！自制酸奶健康无添加，成本不到市售的1/3哦~ \uD83D\uDE0A
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