容声电饭煲面包制作视频攻略分享

无需烤箱，轻松在家用电饭煲做出松软面包！以下是详细步骤和实用技巧，助你一次成功！

一、材料清单（基础版）

二、工具准备

三、详细步骤分解

1. 和面与发酵

温牛奶 + 酵母 + 糖 + 鸡蛋，搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。

加入面粉、盐，搅拌成絮状后揉成团，再加入黄油揉至光滑（约10分钟）。

✅ 技巧：面团粘手可少量撒干粉，揉至“三光”（盆光、手光、面光）。

盖保鲜膜，室温（25-30℃）发酵1小时至2倍大。

✅ 加速发酵法：电饭煲内胆预热2分钟，放入面团，用保温功能辅助发酵。

2. 整形与二次发酵

发酵好的面团按压排气，分成小剂子，揉圆或擀卷整形。

✅ 创意造型：包入馅料（豆沙、肉松等），表面撒芝麻或刷蛋液增香。

内胆底部刷薄油防粘，放入面团，留出膨胀空间。

✅ 关键点：电饭煲无需预热，直接放入面团。

盖盖静置20-30分钟，发酵至1.5倍大（可用保温功能缩短时间）。

3. 烘烤操作

选择“蛋糕”功能（若无，用“煮饭”键），默认时间约40分钟。

✅ 防焦技巧：内胆底部垫烘焙纸，或提前刷油。

烘烤20分钟后翻面（可选），确保受热均匀。

⚠️ 注意：切勿频繁开盖，以免影响蓬松度。

时间到后，用牙签插入面包，无粘黏即熟。

✅ 松软秘诀：断电后焖5分钟再开盖，避免回缩。

四、常见问题解决

1. 面包不蓬松：酵母失效或发酵不足，确保温湿度适宜。

2. 底部焦糊：内胆刷油不足，或电饭煲火力偏高，可垫烘焙纸。

3. 中间不熟：延长焖制时间，或用“保温”功能续焖10分钟。

五、视频拍摄建议

六、保存与食用

跟着视频一步步操作，新手也能轻松解锁电饭煲面包！欢迎分享你的作品和创意口味~ \uD83C\uDF5E✨