发布时间2025-04-26 07:08
\uD83C\uDF70 电饭煲蛋糕配方（6寸量）
食材：
鸡蛋 4个、低筋面粉 100g、牛奶 50ml、玉米油/色拉油 30ml、细砂糖 60g、柠檬汁/白醋 3滴
工具：
打蛋器（可用塑料瓶剪条替代）、无水无油的大碗、电饭煲内胆
\uD83D\uDCDD 步骤详解：
1️⃣ 分离蛋清蛋黄
2️⃣ 制作蛋黄糊
3️⃣ 打发蛋白霜
✅粗泡状 → ✅细腻泡沫 → ✅出现纹路
4️⃣ 混合面糊
5️⃣ 电饭煲操作
\uD83D\uDD25 煮饭键（约40分钟）+ 保温焖15分钟
6️⃣ 脱模晾凉
⚠️ 关键技巧：
✅ 蛋白打发必须到位（碗倒扣不流动）
✅ 电饭煲提前预热（空锅保温5分钟再倒入面糊）
✅ 无低筋面粉可用普通面粉+玉米淀粉（4:1比例）替代
\uD83C\uDFA5 视频教学获取：
在抖音/B站/小红书等平台搜索【电饭煲蛋糕】，选择播放量高、步骤清晰的教程（推荐“美食作家王刚”“小高姐的魔法调料”等博主）。注意观察翻拌手法和状态判断，成功率更高！
✨ 新手建议先用基础配方尝试，成功后可加入可可粉、抹茶粉等变换口味。电饭煲蛋糕口感绵软湿润，趁热吃更香哦！
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