家用电器电饭煲，烧菜教程详解

使用电饭煲烹饪菜肴是一种简单省时的方式，尤其适合厨房新手或忙碌的上班族。以下是一份详细的电饭煲烧菜教程，涵盖常见菜式和实用技巧：

一、基础功能与准备

1. 认识电饭煲功能键

2. 食材处理原则

二、经典电饭煲菜式教程

1. 懒人焖饭（一锅出）

材料：大米1杯、腊肠1根、香菇3朵、胡萝卜半根、豌豆适量、生抽2勺、蚝油1勺。

步骤：

1. 大米洗净浸泡20分钟，腊肠切片，香菇泡发切丁。

2. 电饭煲内依次放入大米、腊肠、香菇、胡萝卜、豌豆。

3. 加入正常煮饭水量（水位没过食材约1指），倒入生抽和蚝油拌匀。

4. 按下煮饭键，跳保温后焖10分钟即可。

技巧：可替换食材为土豆排骨、番茄肥牛等，水量需根据食材调整。

2. 电饭煲红烧排骨

材料：排骨500g、姜3片、冰糖10g、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺。

步骤：

1. 排骨冷水下锅焯水，捞出洗净。

2. 电饭煲内胆刷一层油，铺姜片，放入排骨。

3. 加生抽、老抽、料酒、冰糖，倒入热水与排骨齐平。

4. 选择“炖煮”功能（约40分钟），结束后收汁即可。

技巧：无炖煮功能的电饭煲可重复煮饭键1-2次。

3. 蒸菜：蒜蓉粉丝虾

材料：鲜虾10只、粉丝1把、蒜蓉2勺、生抽1勺、葱花适量。

步骤：

1. 粉丝泡软铺在盘底，虾开背去线摆在粉丝上。

2. 蒜蓉用热油爆香，加生抽拌匀后淋在虾上。

3. 电饭煲加水至蒸煮水位线，放蒸架，摆入盘子。

4. 选择“蒸煮”键，15分钟后撒葱花即可。

4. 快手汤品：玉米胡萝卜排骨汤

材料：排骨300g、玉米1根、胡萝卜1根、姜2片。

步骤：

1. 排骨焯水后与玉米、胡萝卜、姜片一起放入电饭煲。

2. 加水至最大水位线（约1.5L），选择“煲汤”功能。

3. 出锅前加盐调味，撒葱花。

三、创意进阶菜式

1. 电饭煲蛋糕

2. 银耳莲子羹

四、实用小贴士

1. 防粘锅技巧：煮饭前内胆刷薄油，或先铺一层白菜叶再放米。

2. 水量控制：煮饭一般米水比例1:1.2；炖汤水量不超过最大刻度线。

3. 清洁保养：内胆用软布清洗，避免刮花涂层；蒸汽孔定期清理防堵塞。

4. 安全注意：烹饪时勿遮挡排气孔，蒸煮时先加水再通电。

通过灵活运用电饭煲的功能，从主食到甜品都能轻松搞定，快去尝试吧！如有其他具体菜式需求，欢迎补充提问~ \uD83D\uDE0A