以下是综合多个来源整理的家庭自制电饭煲蛋糕视频教程推荐及关键要点，涵盖不同风格和技巧，方便您根据需求选择学习：
一、基础零失败教程推荐
1. 《零失败电饭煲蛋糕，配方比例超详细》
平台：B站（BV1V5411t7uN）
亮点：分步骤详细演示蛋白打发、蛋黄糊调配及翻拌手法，特别强调“湿性发泡”判断技巧，适合首次尝试的新手。
2. 《电饭煲蛋糕的正确做法，告别翻车》
平台：Facebook（家庭煮艺频道）
亮点：通过实操对比展示常见失败案例（如塌陷、回缩），并给出解决方案，如预热电饭煲、倒扣脱模等。
3. 《无需烤箱！烘焙小白零失败》
平台：今日头条（作者Cyunduo）
亮点：提供无厨房秤的替代方案，用奶瓶量杯精准控制材料比例，解决工具不足的难题。
二、进阶技巧类视频
1. 《电饭煲蛋糕的黄金比例与科学原理》
平台：B站（BV1K94y1478B）
亮点：结合预拌粉快速制作法，解析蛋糕蓬松的化学原理（如泡打粉作用），适合想提升成功率的学习者。
2. 《电饭锅蛋糕不塌陷的秘诀》
平台：下厨房（用户“夜未央2019”）
亮点：强调“不倒扣必回缩”的脱模技巧，并展示小米电饭煲专用配方和APP操作流程。
三、创意口味与趣味教程
1. 《蓝莓奶油电饭煲蛋糕》
平台：百度百科
亮点：在基础蛋糕上叠加奶油裱花和水果装饰，实现生日蛋糕效果，适合节日或亲子互动。
2. 《农夫山泉瓶打蛋法》
平台：B站（用户“艾瑞卡斯”）
亮点：用矿泉水瓶自制打蛋器，解决无工具难题，趣味性强且成本低。
3. 《巧克力流心电饭煲蛋糕》
平台：抖音（搜索关键词）
亮点：在面糊中加入可可粉和巧克力块，实现爆浆效果，需注意调整烘焙时间避免过湿。
四、关键技巧总结（视频共通点）
1. 蛋白打发：
容器需无水无油，分3次加糖，打发至倒扣不流动的硬性发泡状态。
2. 翻拌手法：
用“切拌”或“Z字搅拌”避免消泡，混合蛋白霜与蛋黄糊时动作轻柔。
3. 电饭煲操作：
内胆刷油预热5分钟，无蛋糕模式可用煮饭键（约40分钟），完成后焖10分钟再开盖。
4. 脱模技巧：
出锅后立即倒扣晾凉，用硅胶铲沿锅壁划圈辅助脱模。
五、热门视频平台导航
B站：搜索“电饭煲蛋糕”可筛选高播放量教程（如UP主“小米尔er”90万播放视频）。
抖音/快手：关键词“电饭煲蛋糕 懒人版”可找到5分钟快剪教程。
下厨房/豆果美食：提供图文+视频结合的详细菜谱，适合分步对照操作。
提示：不同电饭煲型号（如压力锅、老式锅）需调整时间，首次尝试建议选择基础配方，熟练后可尝试添加抹茶粉、肉松等创意食材。若视频无法播放，可参考文字版教程中的要点辅助操作。
