基础版小米饭做法
1. 食材准备
小米与水的比例：1:1至1:1.5（根据口感调整，软糯选高比例）。
小米无需过度清洗，冲洗1-2次即可，避免营养流失。
2. 分次加水防溢锅
将小米放入电饭煲内胆，第一次加水至刚没过小米表面（约0.5厘米高度）。
选择“煮饭”功能，启动后煮约10分钟，开盖加入第二次水（总量达比例要求），继续煮至完成。
关键点：分次加水可避免沸腾时小米堵塞排气孔导致溢锅。
3. 焖煮提升口感
煮好后保温焖10-15分钟，用饭勺翻松米饭，使口感更松软。
进阶技巧与变体
1. 浸泡法优化口感
小米提前浸泡30分钟至1小时，缩短烹饪时间，煮后颗粒更饱满。
2. 混合米饭（小米+大米）
比例推荐：小米75%+大米25%（如网页4的75g大米+25g小米）。
按常规煮饭键操作，水量按混合米总量调整（如1:1.2比例）。
3. 添加配料丰富营养
可加入南瓜、红薯、红枣等，与小米同时入锅，增加甜味和膳食纤维。
若做咸味小米饭，可拌入少量盐或鸡精调味。
常见问题与解决方案
水量控制：若电饭煲有刻度线，参考煮粥或东北米的水位线（如米家电饭煲的东北米刻度）。
粘锅处理：煮前在内胆底部刷薄油，或煮过程中适当搅拌1-2次。
功能选择：优先使用“煮粥”或“杂粮饭”模式，若无则选“煮饭”功能并延长焖煮时间。
视频步骤要点（参考网页15）
1. 食材预处理：展示小米淘洗和浸泡过程。
2. 加水演示：分次加水操作特写，强调水位线位置。
3. 功能选择：电饭煲按键操作及计时提示。
4. 成品展示：开盖后搅拌和盛装效果，突出米饭的颗粒分明与香气。
以上方法可根据个人口味调整，如需更详细视频演示，可参考网页15的豆角小米饭教程，或网页21的米家电饭煲煮粥实例（操作逻辑类似）。
