家庭电饭煲小米饭基础做法
食材准备
小米：根据人数调整用量（约100-200克）
水：小米与水的比例一般为 1:1.2-1.5（喜欢软糯口感可稍多加水）
可选配料：大米（混合口感更佳）、玉米碎、红豆、红薯等
具体步骤
1. 清洗与浸泡
小米简单淘洗1-2次，避免过度冲洗导致营养流失。
建议浸泡15-20分钟，使小米吸足水分更易煮透。
2. 水量控制
根据电饭煲内胆刻度线调整水量。例如，若使用“东北米”刻度线，按1:1.2比例加水。
小贴士：若混合大米或其他杂粮，水量需略增加。
3. 烹饪模式选择
普通电饭煲：选择“煮饭”或“杂粮饭”模式。
智能电饭煲（如米家）：可选择“精煮饭”或“快煮饭”，完成后自动保温。
4. 焖煮与搅拌
煮好后焖10-15分钟，使水分均匀分布，口感更松软。
用饭勺轻轻翻拌，避免结块。
5. 进阶搭配（可选）
炒香配料法：香菇、胡萝卜、玉米等炒制后与小米同煮，提升风味。
甜味版：加红枣、枸杞、红糖，适合养生。
视频教程获取建议
1. 米家APP
若使用米家电饭煲，可通过APP内的“智能食谱”查看视频教程（需开启NFC功能贴近电饭煲）。
2. 下厨房/豆果美食平台
搜索“电饭煲小米饭”，筛选带视频的菜谱（如用户分享的步骤演示）。
3. 短视频平台
在抖音、快手等平台搜索关键词“电饭煲小米饭做法”，可找到直观的操作视频。
注意事项
防溢锅：若电饭煲无防溢功能，可尝试分次加水（先加少量水，煮10分钟后再补足）。
口感调整：水量和焖煮时间决定软硬度，首次尝试可少量调整比例。
清洗保养：煮后及时清洁内胆，避免小米粘黏。
通过以上步骤，即使没有视频也能轻松做出粒粒分明、香气扑鼻的小米饭。如需更直观指导，推荐参考上述平台的视频资源！
