发布时间2025-04-25 05:54
用电饭煲也能炖出鲜美鸡汤！无需看火，食材丢进去一键搞定，厨房小白也能轻松学会～
1️⃣ 焯水去腥
鸡肉冷水下锅，加姜片、料酒，煮至沸腾后捞出，用温水洗净浮沫。
2️⃣ 食材入锅
焯好的鸡肉+姜片+葱结+其他配料（如玉米、胡萝卜等）放入电饭煲，加开水至食材2倍高。
3️⃣ 一键炖煮
选择【煲汤】模式（约1.5小时），无此功能可改用【煮饭】键，重复2次更软烂。
4️⃣ 调味出锅
最后10分钟加入枸杞、红枣，出锅前加盐调味，撒葱花即可。
✅ 鲜嫩不柴秘诀：鸡肉焯水后用温水冲洗，冷水刺激会使肉质紧缩。
✅ 汤清味浓关键：一定要加开水炖煮，避免蛋白质凝固影响鲜味释放。
✅ 懒人加料方案：直接加党参、黄芪各10g，升级为滋补药膳鸡汤。
❓能用冷冻鸡吗？
建议解冻后焯水，直接炖易有腥味。
❓汤表面有浮油？
冷藏后刮除凝固油脂，或炖煮时放一片吸油纸。
❓剩余汤如何保存？
去渣后冷藏3天，或冷冻2周，加热时再放盐更鲜美。
一锅搞定肉和汤，秋冬滋补就靠它！ 快试试这个零失败做法，暖身又暖心～
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