1. 咖啡豆
适合。
手摇磨豆机专为咖啡豆设计，可通过调节刀盘间距控制研磨粗细（如粗颗粒适合法压壶，细粉适合意式浓缩）。金属刀盘（不锈钢或钛合金）能高效研磨硬质咖啡豆，陶瓷刀盘则避免发热但磨损较快。建议定期清理残留油脂以防氧化影响风味。
2. 新鲜果肉
不适合。
原因：
湿度问题：果肉含水量高（如草莓约91%，苹果84%），易黏附刀盘导致堵塞，且可能腐蚀金属部件。
纤维处理：果肉中的纤维素（如芒果纤维含量约1.2%）可能缠绕刀盘，降低效率。
卫生风险：糖分残留易滋生细菌，清理难度高于干燥食材。
替代方案：使用破壁机（转速20,000-30,000 RPM）或食品加工机，其剪切力更适合处理湿润食材。
3. 冻干粉
有条件适用。
注意事项：
细度限制：冻干粉初始粒径约0.5-1mm，手摇机可进一步研磨至100-200目（150-75μm），但超细粉（<50μm）可能逸散损失。
交叉污染：咖啡残留物中约含15-17%的油脂，需用食品级酒精彻底清洁后再处理冻干粉。
效率问题：冻干草莓密度约0.3g/cm³，体积蓬松，单次处理量可能只有咖啡豆的1/3。
技术参数建议：
研磨冻干粉：调节刀盘至最小间距（约100μm），以500转/分手摇速度可获得较均匀粉末。
清洁标准：使用后需拆解刀盘，用75%酒精擦拭，静置晾干12小时确保无残留。
推荐工具组合：
咖啡豆：专用手摇磨豆机（如Hario MSS-1B，刀盘间距调节范围200-1200μm）
果肉：Ninja BL480D破壁机（1.5HP电机，脉冲模式处理湿料）
冻干粉：若需超细粉碎，可选专业超微磨粉机（如Wondermill，可达300目）
手摇磨豆机应优先用于咖啡豆，处理冻干粉需严格清洁，而果肉研磨建议改用专业电器以实现高效卫生处理。
