一、准备工作
1. 组装机器
将机身固定在桌面或台面边缘，用螺丝拧紧夹具确保稳定。
安装刀片和模板（根据需求选择绞肉/磨豆的粗细模板），确认刀片锋利面朝外贴合模板。
装上手柄，测试旋转是否顺畅无阻力。
2. 食材处理
肉类：去骨、切2-3cm小块，冷冻30分钟至半硬状态（减少粘刀）。
豆类/食材：提前烘干或晾干，避免潮湿导致堵塞。
3. 工具准备
推料棒、接料盆、清洁刷、中性清洁剂、食用油（润滑用）。
二、操作步骤
1. 润滑关键部位
在刀片轴心、手柄转轴处涂抹少量食用油，减少摩擦。
2. 开始研磨/绞肉
装料：将食材放入料斗，不超过容量的2/3。
摇动手柄：匀速顺时针摇动，避免忽快忽慢。
辅助推料：用推料棒轻压食材，切勿用手直接推！
3. 调节粗细（若可调节机型）
旋转机身侧面的调节旋钮：顺时针拧紧（细碎）↔ 逆时针松开（粗颗粒）。
初次使用建议从粗到细逐步调整，避免卡机。
4. 处理卡顿
立即停止摇动，逆时针转动手柄退出堵塞物。
拆卸刀片清理残渣，重新组装后继续。
三、清洁与保养
1. 拆卸清洗
拆卸顺序：手柄→料斗→刀片→模板→机身。
用温水+中性清洁剂刷洗，顽固油渍可用小苏打浸泡。
2. 防锈处理
擦干所有部件，金属部分涂抹食品级矿物油。
存放于干燥处，避免阳光直射。
3. 定期维护
每月检查螺丝是否松动，刀片磨损严重需更换。
长期不用时，用保鲜膜包裹刀片防氧化。
⚠️ 安全注意事项
禁止研磨骨头、冷冻过硬的肉块或纤维过粗的食材（如甘蔗）。
儿童勿靠近旋转部件，操作时长发需扎起。
若手柄异常费力，立即停止检查是否装反刀片或食材过软。
四、常见问题解决
出料变慢：刀片钝化→拆卸打磨或更换刀片。
机身晃动：重新加固夹具，确保桌面承重力足够。
残留异味：用柠檬皮或咖啡渣研磨一次去味。
通过以上步骤，您可以轻松处理肉类、咖啡豆、坚果等食材。建议首次使用前用馒头或面包测试机器，熟悉操作后再处理正式食材。 \uD83E\uDD69☕️
