使用手摇经典手动磨豆机需要掌握正确的操作步骤和技巧，以确保咖啡豆均匀研磨并延长设备寿命。以下是详细的操作指南：
一、准备工作
1. 清洁磨豆机
首次使用或长期未使用时，需拆卸磨盘（按说明书操作），用软刷清除残留的咖啡粉或碎屑。
用干燥的布擦拭，避免水洗（部分金属磨盘遇水易生锈）。
2. 调节研磨度
找到研磨度调节旋钮（通常位于磨盘顶部或侧面），逆时针旋转可调粗，顺时针调细。
参考标准：
粗研磨（如海盐颗粒）：适合法压壶、冷萃
中研磨（白砂糖颗粒）：手冲、滴滤
细研磨（面粉状）：意式浓缩（需确认磨盘支持细研磨）
二、操作步骤
1. 固定磨豆机
将磨豆机底座稳固在桌面，或夹在容器边缘（部分型号自带固定夹）。
2. 倒入咖啡豆
根据饮用量称豆（建议单次研磨，保证新鲜度），倒入豆仓至标注线以下，避免过量导致卡豆。
3. 开始研磨
一手扶稳机身，另一手匀速摇动手柄。
技巧：保持节奏稳定，过快会加重阻力，过慢可能产生细粉过多。
4. 收集咖啡粉
研磨完成后，轻拍机身或使用气吹清理残粉，确保粉仓无残留。
三、注意事项
1. 研磨均匀性
若发现颗粒大小不一，需重新调节磨盘间距，并检查磨盘是否安装平整。
2. 避免过热
连续研磨大量咖啡时，金属磨盘可能因摩擦生热，影响风味。建议分批次操作。
3. 维护与保养
定期拆卸磨盘，用专用清洁剂清除油脂（咖啡油氧化会产生异味）。
检查螺丝是否松动，防止研磨度意外改变。
四、常见问题解决
卡豆：立即停止摇动，反向旋转手柄退出豆子，调粗研磨度再试。
研磨费力：可能因研磨过细或豆子烘焙度深（较脆），适当调粗或减少单次投豆量。
残留余粉：使用小软毛刷或专业清洁笔清理缝隙。
通过反复练习和微调，您能更精准地控制研磨质量，从而提升咖啡的萃取效果。不同产地的咖啡豆可能对研磨度有细微要求，建议根据实际冲泡效果灵活调整。
