1. 材质特性与适用性
陶瓷硬度：陶瓷刀盘硬度较高，但脆性大，适合研磨咖啡豆等相对较软的物质。黑胡椒颗粒硬度较高（莫氏硬度约2.5-3，接近咖啡豆的3-4），短期使用可能可行，但长期可能加速陶瓷磨损。
防锈优势：陶瓷不锈蚀，适合潮湿环境，但胡椒不含腐蚀性成分，金属磨芯（如不锈钢）可能更耐用。
2. 使用体验
费力程度：手摇磨胡椒需要更大力度，尤其整粒黑胡椒可能让研磨过程吃力，影响效率。
粗细调节：陶瓷磨芯通常针对咖啡设计，若支持粗颗粒调节（如用于法压壶），可能勉强适用；但细磨可能堵塞刀盘。
3. 清洁与串味
残留问题：胡椒油脂少，但气味强烈。陶瓷表面光滑不易吸附味道，但仍需彻底清洁，避免咖啡与胡椒串味。
拆卸难度：若磨豆机结构复杂，清洁不便可能增加维护成本。
4. 长期耐用性
磨损风险：频繁研磨高硬度香料可能缩短陶瓷刀盘寿命，导致钝化或碎裂，影响研磨均匀度。
建议
偶尔使用：若已有陶瓷磨豆机，可偶尔应急研磨少量胡椒，但需彻底清洁。
长期需求：推荐专用香料研磨器（如金属刀盘、结构简单的胡椒磨），更省力且耐用。
替代方案：小型捣盅或电动研磨器更适合处理大量或频繁的香料研磨。
综上，陶瓷磨芯虽可行，但非最优解。权衡便利性与设备寿命后，专物专用是更稳妥的选择。
