1. 导热性的影响
金属材质的导热系数决定了热量散发的效率。例如：
不锈钢（导热系数约15-25 W/m·K）能较快地将摩擦产生的热量传导到机身或空气中，减少局部温度上升。
钛合金（导热系数约7-21 W/m·K）散热相对较慢，可能导致磨芯周围热量短暂积聚。
高导热材质（如某些不锈钢）在持续研磨时可能更利于控温，避免咖啡粉因高温导致风味挥发。
2. 摩擦系数的差异
材质表面的摩擦系数直接影响产热量：
高摩擦材质（如未经特殊处理的钢材）可能产生更多摩擦热，尤其在研磨较硬或干燥的咖啡豆时。
低摩擦材质或表面处理工艺（如镀钛、陶瓷涂层）可减少摩擦生热，间接降低温度。
3. 实际使用中的综合因素
研磨速度：手动研磨速度越快，摩擦时间越短，产热减少，但高速也可能增加瞬时热量。
刀盘结构：平刀与锥刀的摩擦面积不同，对温度的影响可能比材质更显著。
环境温度与豆种：高温环境或深烘焙豆（质地更脆）可能放大材质的影响。
4. 材质选择的权衡
不锈钢：性价比高，平衡导热性与耐用性，常见于中高端手磨。
钛合金：更轻、耐腐蚀，但散热稍弱，适合追求轻量化且研磨量不大的场景。
镀层工艺：部分高端磨芯采用镀层降低摩擦，但长期磨损后效果可能减弱。
金属磨芯材质通过导热效率和摩擦生热影响温度，但实际差异可能不如研磨速度、刀盘设计显著。若追求极致控温，可选择高导热材质（如特定不锈钢型号）或低摩擦镀层工艺的磨芯，并搭配适当研磨节奏。
