手摇磨豆机更适合磨豆类（如咖啡豆、干香料等），不适合磨蒜粉。主要原因如下：
1. 材质与结构差异
磨豆机的刀片或磨盘通常为金属/陶瓷材质，专为干燥坚硬的豆类设计。而大蒜含有水分且质地柔软，研磨时容易黏在机器内部，导致残留和清洁困难。
大蒜的纤维和黏液可能卡在磨盘缝隙中，长期使用会加速机器生锈或磨损。
2. 口感与效率问题
磨豆机追求均匀细腻的粉末，但大蒜需要的是压碎或切碎，而非完全粉化。直接用刀剁碎或压蒜器能更快保留蒜的风味。
手摇磨豆机处理大蒜效率低，费力且出粉不均匀。
3. 卫生与串味风险
大蒜气味强烈，残留在磨豆机中会污染后续研磨的咖啡或香料，难以彻底清除。
潮湿环境易滋生细菌，影响食品安全。
替代方案建议：
蒜泥/蒜粉：用压蒜器、料理机或直接刀切更高效。
专用工具：如需蒜粉，可先用烤箱烘干大蒜后再用研磨机处理。
保留手摇磨豆机给咖啡或干香料，避免用它处理大蒜，既能延长机器寿命，也能保证食材卫生和口感。
