手摇磨豆机主要设计用于咖啡豆的研磨，其结构和刀盘材质针对咖啡豆的硬度与特性进行了优化。以下是其适用豆类及注意事项的详细分析：
1. 咖啡豆：核心适用对象
手摇磨豆机专为咖啡豆设计，尤其适合烘焙后的咖啡豆。通过调整研磨刻度（如细粉用于意式浓缩，中粗粉用于手冲），可适配不同冲煮方式。例如：
浅烘焙咖啡豆：硬度较高，需选择高精度钢刀或陶瓷刀盘的手摇磨豆机，如泰摩C3（不锈钢磨芯）或1Zpresso系列（高碳钢刀盘），以确保均匀研磨。
深烘焙咖啡豆：质地较脆，对手摇磨豆机的压力要求较低，普通不锈钢刀盘即可应对。
2. 其他豆类的限制与风险
虽然部分用户可能尝试研磨其他豆类，但存在以下问题：
生黄豆/硬质豆类：生黄豆硬度远超烘焙咖啡豆，强行研磨会加速刀盘磨损甚至导致刀盘变形。黄豆通常需泡水软化后研磨，而手摇磨豆机的金属部件易因接触水分而生锈，陶瓷刀盘可能碎裂。
调味豆类（如香料豆）：少量研磨干燥的香料（如肉桂、八角）可能可行，但需注意残留味道可能影响后续咖啡风味，且细粉易堵塞刀盘缝隙，增加清洁难度。
3. 适用场景与替代方案
推荐用途：专注于咖啡豆研磨，尤其是追求现磨风味的咖啡爱好者。例如，泰摩C3、司令官C40等机型在咖啡豆研磨均匀度和细粉控制上表现优异。
替代工具：若需研磨黄豆或其他食材，建议使用专业设备（如豆浆机、破壁机），其刀片设计和电机功率更适合处理硬质或湿润食材。
手摇磨豆机的核心价值在于为咖啡豆提供精细、可控的研磨方案，而其他豆类因物理特性与使用场景差异，存在损伤机器的风险。若需多功能研磨，建议选择电动磨豆机或针对性更强的厨房工具。
