1. 烘焙程度与研磨适配性
浅焙/中浅焙豆：硬度较高，需高精度金属刀盘（如不锈钢）以避免过度发热或刀盘磨损。建议选择可调节细研磨的手摇磨豆机，适合手冲、虹吸等需要均匀细粉的冲泡方式。
中焙/中深焙豆：结构较疏松，陶瓷或金属刀盘均可胜任，适合法压壶、摩卡壶等中等研磨度。
深焙豆：质地脆，易研磨，但油脂较多。需选择易清洁的金属刀盘机型，避免油脂残留堵塞，适合意式浓缩或土耳其咖啡的细研磨。
2. 刀盘材质选择
金属刀盘（不锈钢/钛合金）：耐磨性强，适合浅焙豆及频繁使用，研磨效率高，但需定期清理油脂。
陶瓷刀盘：不易发热，但较脆，适合中深焙豆，不推荐研磨硬豆或频繁调节粗细。
3. 咖啡豆类型与处理方式
单品豆 vs. 拼配豆：手摇磨豆机对两者无限制，但拼配豆因混合烘焙度可能需折中研磨设置。
特殊处理豆（蜜处理、日晒）：含水量较高，需确保磨豆机刀盘防锈（优选不锈钢）且研磨后及时清洁。
含油脂的深焙豆：研磨后需用毛刷清理刀盘，避免结块影响下次使用。
4. 研磨均匀度与调整
高精度调节：选择有明确刻度（如1-2微米级调整）的机型，确保浅焙豆细研磨时均匀，避免萃取不均。
粗研磨适用性：法压壶需粗粉，确认磨豆机最低档位无过多细粉残留。
5. 其他实用建议
豆仓大小：大型手摇磨豆机（如20g容量）适合家用，旅行款（10g）便于携带。
新鲜度：务必现磨，无论豆种，以保留风味。
维护：深焙豆使用后拆解刀盘，用专用清洁片去油，延长使用寿命。
总结：手摇磨豆机几乎适用于所有咖啡豆，关键在于根据烘焙度选择刀盘材质、调节研磨度，并做好清洁。例如，浅焙耶加雪菲用金属刀盘细磨手冲，深焙曼特宁则用同款机型粗磨法压，定期维护可保持性能。
