1. 材质与结构
机身材质：优先选择金属（如不锈钢、铝合金）或高品质塑料。金属更耐用且不易残留异味，塑料则轻便但需注意强度。
刀盘材质：
陶瓷刀盘：硬度高、耐腐蚀，不易发热但较脆，适合保留咖啡风味。
金属刀盘（不锈钢/钛合金）：耐磨且寿命长，但可能轻微发热影响风味，需定期清洁。
2. 刀盘类型与研磨均匀度
刀盘设计：
锥形刀盘：研磨均匀，适合手冲、法压等，对咖啡风味表现更细腻。
平刀刀盘：适合细研磨（如意式浓缩），但均匀度略逊于锥形。
研磨均匀度：观察研磨后的颗粒是否大小一致，直接影响萃取效果和口感。
3. 研磨调节系统
调节范围：确保支持从粗（法压壶）到细（意式）的多档位调节，满足不同冲煮方式需求。
微调精度：档位细分越多（如30+档），越能精准控制研磨度，尤其对专业用户重要。
4. 人体工学设计
手柄舒适度：防滑手柄、符合手型的握感，以及省力结构（如延长手柄）可减少疲劳。
稳定性：底部防滑设计或吸盘固定，避免研磨时机器滑动。
5. 容量与便携性
豆仓容量：家用推荐20-40克容量，便携款可选10-20克，按需选择。
体积与重量：旅行或露营使用需轻便紧凑，可折叠手柄更节省空间。
6. 清洁与维护
拆卸难度：可快速拆卸刀盘和内部结构便于清洁，避免咖啡残粉霉变。
刀盘维护：金属刀盘需防锈，陶瓷刀盘避免摔碰，部分机型支持更换刀盘。
7. 品牌与口碑
知名品牌（如Hario、泰摩、1ZPRESSO）：品控稳定，售后有保障。
用户评价：参考实际使用反馈，关注长期耐用性和售后服务响应。
8. 预算与性价比
入门级（100-300元）：适合偶尔使用，但可能牺牲研磨均匀度。
中高端（300-800元）：平衡性能与价格，适合日常精品咖啡。
专业级（800元以上）：精密调节和耐用材质，适合发烧友或商用。
9. 附加功能
接粉罐设计：防飞溅、易拆卸，方便转移咖啡粉。
兼容性：是否适配不同器具（如接粉环匹配意式手柄）。
静音性：部分机型优化结构降低噪音，适合安静环境使用。
选购建议
明确需求：根据常用冲煮方式（如手冲、意式）选择对应研磨范围和刀盘类型。
实体体验：若可能，亲自试用握感和研磨流畅度。
长期考量：优先选择易维护、零件可更换的机型，延长使用寿命。
通过综合以上因素，可找到兼顾性能、耐用性和预算的手摇磨豆机，提升咖啡制作体验。
