一、核心性能指标
1. 研磨均匀度
优先选择锥形刀盘（主流选择），研磨颗粒更均匀，尤其适合手冲、法压等冲泡方式
平刀盘机型较少见，更适合意式浓缩（但手摇机型较少能达到专业级细度）
2. 刀盘材质
不锈钢刀盘：主流选择，耐磨性强，寿命长（推荐高碳钢）
陶瓷刀盘：不易发热但较脆，适合对金属敏感者
3. 调节精度
选择带微调功能的机型（至少20档以上），适配不同冲泡器具
意式浓缩需支持极细研磨（0.1mm级调节）
二、结构设计要点
1. 轴承系统
双轴承结构 > 单轴承，研磨更稳定省力
金属轴承比塑料轴承更耐用
2. 机身结构
全金属机身（铝合金/不锈钢）优先，抗摔耐用
注意手柄折叠设计（便携性）与握持舒适度
3. 残粉控制
内部结构简洁，减少咖啡粉残留
可拆卸式粉仓便于清洁
三、实用参数考量
1. 研磨效率
单次建议研磨量15-30g（根据个人需求）
细研磨（意式）耗时约1-2分钟/15g为合理范围
2. 便携性
紧凑型尺寸（高度≤20cm为佳）
重量控制在400g左右（不锈钢机型可能稍重）
3. 兼容性
支持从土耳其咖啡（极细）到法压壶（粗颗粒）的全范围调节
检查是否适配接粉器（部分支持接意式手柄）
四、主流品牌参考
性价比款（200-500元）：泰摩（Timemore C3）、汉匠K2
中高端款（500-1000元）：1Zpresso Q2、玲珑40PL
旗舰款（1000+元）：Commandante C40、Kinu M47
五、选购避坑指南
避免低价塑料机身（易磨损变形）
注意刀盘固定方式，螺丝结构优于卡扣式
测试调节环顺滑度，卡顿感明显的慎选
查看粉仓密封性（防潮设计很重要）
建议优先到实体店体验研磨手感，实际测试不同刻度下的出粉效果。优质手摇磨豆机使用寿命可达5年以上，属于长期投资，建议在预算范围内选择最优配置。
