一、核心选购要点
1. 刀盘类型
锥刀（主流选择）：研磨均匀，适合手冲、法压等，操作省力（如泰摩C3、1Zpresso Q2）。
平刀：效率高但易发热，适合意式研磨（如Lido E）。
陶瓷刀：轻便但易磨损，适合粗研磨（如Hario MSS-1B）。
2. 材质与结构
金属机身（不锈钢/铝合金）：耐用性强，但重量较大（如Commandante C40）。
塑料机身：轻便廉价，适合旅行（如Timemore Slim）。
3. 研磨调节
刻度精细度：高端机型支持微调（如Kinu M47的10μm级调节）。
外部调节环：操作便捷（如1Zpresso X-Pro）。
4. 便携性
紧凑设计：折叠手柄、短机身（如泰摩Xlite）。
重量：金属款通常300-600g，塑料款可低于200g。
二、主流品牌对比
| 品牌 | 代表型号 | 特点 | 适用场景 | 价位（RMB） |
|-|--|||-|
| 泰摩(Timemore) | C3 / Xlite | 性价比高，研磨均匀，入门首选 | 手冲、旅行 | 200-500 |
| 1Zpresso | Q2 / K-Max | 金属机身，高精度调节，兼容意式 | 全能型 | 600-2000 |
| Commandante | C40 | 德国工艺，均匀度顶级，耐用性强 | 专业手冲、比赛 | 2000+ |
| Hario | MSS-1B / Skerton | 陶瓷刀盘，轻便低价，适合粗研磨 | 法压、冷萃 | 100-300 |
| Kinu | M47 | 工业级精度，意式首选，但重量大 | 意式浓缩 | 2500+ |
三、性能关键指标
1. 研磨速度：金属刀盘（30秒/15g）＞陶瓷刀盘（1分钟/15g）。
2. 残粉率：内部结构设计影响咖啡粉残留（高端机型残粉＜0.2g）。
3. 手柄舒适度：折叠式＞固定式，防滑设计更省力。
4. 清洁难度：可拆卸刀盘＞一体式结构。
四、选购建议
预算有限：泰摩C3（手冲）或Hario Skerton（粗研磨）。
全能便携：1Zpresso Q2（直径4.5cm，可放入咖啡杯）。
专业玩家：Commandante C40（均匀度天花板）或Kinu M47（意式专用）。
旅行需求：选重量＜300g且支持折叠的型号（如Timemore Nano）。
五、避坑指南
避免低价杂牌：刀盘精度差，易产生细粉影响风味。
意式需求慎选：普通手摇机难达到9bar压力所需的极细粉，需确认机型兼容性（如1Zpresso J-Max）。
试用前检查：摇柄卡顿、刻度滑丝问题需现场测试。
按需选择，优先考虑刀盘精度和机身耐久性，可大幅提升冲煮体验！
