1. 手摇磨豆机的功能局限性
研磨目的不同：手摇磨豆机（如泰摩栗子C2、汉匠K6等）专为咖啡豆设计，强调研磨均匀度和风味保留。其刀盘结构和调节系统适用于干磨咖啡豆，而非湿磨黄豆等需分离渣浆的加工方式。
缺乏脱渣功能：制作豆渣通常需将豆类与水混合研磨后过滤（如豆浆机），而手摇磨豆机为干磨设备，仅能将豆类磨成粉末，无法分离渣与液体。
2. 豆渣制作的专业设备需求
专用脱渣机：工业或家用豆渣生产需使用带脱渣功能的设备（如永順利的M-16磨豆米脱渣机），这类设备可同时完成研磨、脱渣和浆液分离，适合黄豆、黑豆等加工。
湿磨与干磨差异：传统豆渣是湿磨后滤出的副产品，而手摇磨豆机研磨出的干豆粉可能无法直接替代传统豆渣的用途（如烹饪或饲料）。
3. 潜在风险与使用限制
刀盘损伤风险：黄豆等硬质豆类比咖啡豆更易损伤刀盘，尤其浅烘豆硬度较高，可能加速刀盘磨损或导致涂层脱落。网页2提到高速研磨硬豆可能引发过热或刀盘崩刃。
适用性有限：尽管某些手摇磨豆机（如日本Amour型号）标注可研磨黄豆，但仅能产出干粉，且长期使用可能超出其设计负荷，影响寿命。
4. 替代方案与豆渣的再利用
干豆粉的用途：若用手摇磨豆机研磨干黄豆，得到的粉末可作为高蛋白食材用于烘焙或混合饲料，但其质地与传统湿豆渣不同。
豆渣的其他来源：建议通过豆浆机制作豆渣（湿磨后过滤），或直接购买专业脱渣设备以提高效率。
手摇磨豆机不适合专门用于制作传统豆渣，但若需少量干豆粉替代豆渣，需注意设备耐受性并避免频繁使用。对于豆渣加工需求，更推荐使用带脱渣功能的专用设备或家用豆浆机。
