手摇磨豆机豆粉粗细调整，如何选择合适粒度？

手摇磨豆机的豆粉粗细调整需结合冲煮方式、豆子特性及设备特性综合判断，以下是调整方法与选择粒度的关键要点：

一、调整研磨度的通用步骤

1. 归零校准

顺时针旋转调节环至最紧（刀盘完全闭合，手柄无法转动），此时为“零点”。逆时针松开调节环，每松开一格对应一个刻度，数字越大研磨越粗。例如，泰摩栗子C系列从零点逆时针调至18-24格适用于手冲。

2. 参考冲煮方式选择初始刻度

3. 根据萃取效果微调

二、不同手摇磨豆机的调节特性

1. 内调式（如1zpresso Q2/KS）

需拆下粉仓调节，适合入门用户，但调整不够直观。

2. 上调式（如1zpresso JMAX）

无需拆卸粉仓，支持微调（JMAX有近400段），适合意式咖啡。

3. 直调式（如HARIO）

通过外部刻度环直接调节，直观易操作，适合多场景切换。

三、研磨度对咖啡风味的影响

1. 细研磨

2. 中研磨

3. 粗研磨

四、注意事项

1. 豆子烘焙度

深烘豆因结构疏松，可比浅烘豆调粗1-2格，避免过萃。

2. 设备清洁

定期用毛刷清理刀盘残粉，避免旧粉影响研磨均匀度。

3. 刀盘类型

锥刀易产生双峰粒径（风味层次多），平刀更均匀（萃取稳定）。

五、推荐调整工具

通过结合设备特性、冲煮需求及豆子状态，逐步调整并记录刻度，可精准控制咖啡风味。建议初次使用参考说明书或品牌推荐值，再根据实际口感微调。