一、研磨前的准备
1. 选择烘焙程度合适的豆子
中深烘焙豆：深烘焙的豆子更脆，豆皮（银皮）更容易被磨碎，减少片状残留；浅烘焙豆银皮更韧，容易成片卡在刀盘缝隙。
预处理豆子：研磨前用手轻轻揉搓豆子，使部分银皮自然脱落，或用筛网过滤掉脱落的碎皮。
2. 避免受潮或过干的豆子
豆子受潮会导致银皮黏连，过干则易产生碎屑。建议用密封罐保存豆子，控制湿度。
二、研磨过程中的技巧
1. 调整研磨粗细
适当调细研磨度（但不要过细），让刀盘充分切割豆皮，减少大块残留。例如：手冲咖啡的中细研磨（砂糖颗粒大小）比粗研磨更有效。
2. 匀速研磨，避免按压
用力按压豆子会导致豆皮被挤压进刀盘缝隙。应保持匀速转动手柄，让豆子自然落入刀盘被切割。
3. 少量多次投豆
一次放入过多豆子会增加刀盘压力，导致豆皮卡住。可分2-3次投入，减少残留风险。
三、研磨后的清洁维护
1. 立即清理残粉
每次使用后，用软毛刷（如相机清洁刷）彻底清扫刀盘和出粉口，重点清理刀盘缝隙处的银皮。
可用吹气球（气吹）轻吹刀盘区域，吹出细小残渣。
2. 定期深度清洁
拆卸刀盘：按说明书拆下刀盘，用牙刷清理刀盘螺纹和内部死角（注意避免划伤刀盘）。
顽固残留处理：用棉签蘸取少量食用酒精擦拭，自然风干后再组装。
3. 避免油脂积累
定期用无纺布或咖啡专用清洁片擦拭刀盘，防止咖啡油脂粘附银皮，形成顽固污渍。
四、设备选择与升级
1. 选择刀盘设计合理的磨豆机
优先选购刀盘间隙易清洁的型号（如可拆卸式结构），避免刀盘与外壳缝隙过大。
2. 加装防静电装置
部分高端磨豆机有防静电设计，减少碎屑飞溅。若设备无此功能，可轻微湿润接粉罐内壁（仅限金属材质），减少静电吸附。
五、特殊情况处理
老旧银皮堆积：如果长期未清理导致银皮结块，可将磨豆机倒置，轻拍底部使碎屑松动，再用吸尘器小吸头清理。
顽固残留：用未烘焙的生豆（或专用清洁豆）研磨，利用其硬度“刮擦”刀盘内部。
通过以上方法，可大幅减少豆皮残留问题，同时延长磨豆机寿命并保证咖啡风味的一致性。建议每周进行一次深度清洁，确保研磨品质。
