1. 材质决定生锈风险
不锈钢或陶瓷材质：部分高端手摇磨豆机采用不锈钢豆仓或陶瓷磨芯（如Tiamo HG6063），这类材质防锈性能较好，可直接水洗且不易氧化。
普通金属材质：若豆仓为普通金属（如铸铁或高碳钢），未经过防锈处理，接触水分或油性物质后易生锈。例如，磨豆机内部金属部件若长期残留咖啡油脂或受潮，可能加速锈蚀。
2. 使用习惯的影响
研磨干燥物质：研磨干燥的咖啡豆、香料（如胡椒）一般不会导致生锈，但需及时清理残粉。若研磨含油或湿润物质（如陈皮、茶叶），油脂或水分可能黏附在豆仓内壁，增加生锈风险。
清洁方式：
水洗风险：多数手摇磨豆机不建议水洗，尤其金属部件（如刀盘、轴承）若未彻底干燥，缝隙残留水分易生锈。例如，MAVO巫师磨豆机因用户水洗导致内部生锈问题。
正确清洁：建议使用毛刷、吹气球清理残粉，避免直接冲洗。部分可拆卸设计的机型（如1Zpresso）支持拆解后局部擦拭，但需确保完全干燥后再组装。
3. 保养与防锈措施
定期拆解清洁：每2-3周彻底拆解豆仓和刀盘，清除积粉及油渍。不锈钢部件可少量水洗后立即擦干，高碳钢材质则需避免接触水分。
干燥存放：使用后置于通风环境，避免长期暴露在潮湿空气中。若豆仓已生锈，可用砂纸轻磨除锈，并涂抹食品级防锈油（如豆油）。
手摇磨豆机的豆仓生锈风险与材质和保养密切相关。选择不锈钢或陶瓷材质、避免水洗、及时清理残粉及油渍，可有效降低生锈概率。若需清洁，优先选择干刷或专用清洁工具，而非直接水洗。
