1. 彻底拆解与干燥
拆解所有部件：将磨豆机完全拆开（刀盘、调节环、手柄、螺丝等），确保每个角落都能被清洁和干燥。
擦干水分：用干净的软布或纸巾擦干所有部件，特别是刀盘（研磨核心）和金属接触面。
加速干燥：用吹风机冷风档吹干缝隙，或放置在干燥通风处（避免阳光直射）至少24小时，确保完全无水分残留。
2. 涂抹食品级防锈油
选择安全油品：使用食品级矿物油（如缝纫机油、刀剑保养油）、核桃油或椰子油。避免食用油（如橄榄油、菜籽油），因其易氧化变质。
均匀涂抹：用棉签或软布蘸取少量油，薄薄涂抹在刀盘、轴承、螺丝等金属部位，形成防锈保护层。
擦去多余油分：静置10分钟后，用干净布轻擦表面，避免油渍残留影响后续研磨。
3. 日常防锈与维护
避免频繁水洗：日常清洁建议用软毛刷或干布清理咖啡残粉，减少水洗次数。
潮湿环境处理：若身处潮湿地区，可在存放处放置硅胶干燥剂，或定期通电使用磨豆机（摩擦生热能驱潮）。
定期保养：每1-2个月检查刀盘，补涂防锈油，尤其是长期不使用时。
4. 已生锈的应急处理
轻微锈迹：用软布蘸白醋或柠檬汁轻擦锈斑，随后彻底干燥并涂油。
顽固锈迹：用细砂纸（1000目以上）或金属抛光膏轻柔打磨，避免损伤刀盘精度。
注意事项
材质区分：若刀盘为高硬度不锈钢（如420J2、304），防锈能力较强，但仍需保养；铸铁刀盘需格外注意防潮。
组装调试：重新组装后，先空转几圈确保无异物，再研磨少量咖啡豆“试机”，避免油味影响风味。
通过以上步骤，能有效延长手摇磨豆机的寿命并保持研磨性能。日常维护的关键是控制水分和定期涂油，简单操作即可避免生锈困扰。
