发布时间2025-06-14 10:21
以下是使用手摇磨豆机制作蛋糕的创意教程，适合家庭烘焙爱好者尝试。这种方法特别适合制作含有坚果、咖啡粉等需研磨食材的蛋糕，同时保留手工制作的乐趣。
将咖啡豆放入手摇磨豆机，调节至中细研磨（类似砂糖颗粒粗细），磨好后过筛备用。
（若喜欢细腻口感，可二次研磨或过筛去除粗粒）
将坚果放入磨豆机，粗磨成小颗粒（约3-5秒/次，避免过度研磨成粉）。
（可保留部分坚果切碎，增加口感层次）
软化黄油+细砂糖，用打蛋器打发至蓬松发白。分次加入鸡蛋液，搅打至完全融合。
筛入低筋面粉、泡打粉和盐，翻拌均匀。加入研磨好的咖啡粉和坚果碎，轻柔混合。
1. 磨豆机清洁：务必彻底清洁刀片和残粉，避免咖啡味干扰蛋糕风味。
2. 研磨适配性：
3. 口感调整：研磨粗细直接影响蛋糕质地，咖啡粉越细，风味越均匀；坚果粗磨可保留颗粒感。
通过这种方式，手摇磨豆机不仅能处理咖啡豆，还能成为烘焙中的趣味工具，尤其适合追求手工感的小批量制作！ ☕\uD83C\uDF70
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