1. 胶圈残留与异味问题
手摇磨豆机的胶圈通常用于密封或固定部件（如粉仓与刀盘的连接处）。若用于研磨蒜粉，蒜的强烈气味和油脂可能渗入胶圈材质中，导致异味残留，后续研磨咖啡时会影响风味。
即使彻底清洁，胶圈的孔隙结构仍可能藏匿蒜粉颗粒，长期积累可能滋生细菌，且难以完全去除异味。
2. 材质兼容性与清洁难度
手摇磨豆机的刀盘和胶圈材质（如食品级硅胶、塑料）可能因接触蒜的酸性汁液或纤维而加速老化或腐蚀，尤其是低端机型采用的普通橡胶材质更易吸附气味。
蒜粉研磨过程中产生的黏性物质可能附着在刀盘缝隙和胶圈周围，若不彻底拆卸清洁，可能导致研磨效率下降或机器卡顿。
3. 专业用途设计差异
手摇磨豆机主要针对干燥的咖啡豆设计，刀盘结构和研磨逻辑以均匀颗粒和低残留为目标。而蒜含有水分和纤维，研磨时易结块，对刀盘磨损更大，可能缩短刀盘寿命。
部分高端磨豆机（如双轴承固定结构机型）的胶圈与刀盘间隙较小，若强行研磨蒜粉可能导致胶圈变形或脱落。
建议方案
彻底拆卸清洁：若需临时使用，建议取下胶圈并彻底拆解机器，清洁后晾干再组装，避免异味残留。
专用设备替代：研磨蒜粉更推荐使用多功能料理机或商用磨粉机（如苏泊尔、小熊等品牌），这类设备采用不锈钢刀片和防腐蚀设计，更适合处理香料、食材。
若长期需要研磨蒜粉，建议单独购置专用设备，避免交叉污染并延长手摇磨豆机的使用寿命。
