一、基本使用步骤
1. 调节研磨粗细
先拧开磨豆机顶部的金属螺帽或固定卡片（部分机型需取下摇柄），露出调节装置。
通过旋转底部螺母调整刀盘间距：顺时针向下拧动会磨得更细，逆时针向上则变粗。建议边调整边用少量豆子试磨，观察颗粒是否符合冲煮需求（如法压壶用粗粉，手冲用中细粉）。
调节完成后，按顺序装回螺母并拧紧，确保卡扣嵌入凹槽固定。
2. 装填咖啡豆
一次性加入1-2杯量的咖啡豆（约15-30克），避免过量导致研磨不均匀或刀盘卡顿。
老式磨豆机通常无防静电设计，建议少量多次研磨以减少残粉。
3. 研磨操作
固定机身：左手握住磨豆机中部稳定，右手匀速顺时针转动手柄，保持节奏一致。
研磨时间约2-3分钟/杯，避免过快施压导致刀盘过热或咖啡粉结块。
4. 收集咖啡粉
拉出底部粉仓抽屉或旋开玻璃罐，倒出咖啡粉后轻拍机身，用毛刷清理残留细粉。
二、首次使用注意事项
1. 清洁与磨合
新机需用廉价豆或专用清洁药片“洗磨”，去除金属碎屑和油脂残留。
刀盘不可水洗，避免生锈。首次清洁建议用干布擦拭，配合气吹清除内部粉尘。
2. 调节禁忌
必须在刀盘运转时调整刻度（即放入豆子后研磨中微调），避免空转时过度拧紧导致刀盘碰撞损坏。
三、日常维护技巧
1. 清洁保养
每次使用后：用硬毛刷清理刀盘缝隙，气吹去除静电吸附的细粉。
每月深度清洁：拆卸刀盘（仅限可拆机型），用软布擦拭金属部件，木质部位用蜂蜡保养防开裂。
2. 故障处理
刀盘卡顿：反向轻摇手柄解除卡豆，勿强行旋转。
刻度失灵：检查固定环是否松动，必要时用木槌轻敲调节环复位。
四、与传统研磨方式的区别
老式磨豆机多采用锥形金属刀盘，相比现代陶瓷刀盘更耐用但易发热，建议研磨时控制速度；其机械结构简单，但调节精度较低，需依赖经验判断粗细度。
通过以上步骤，可充分发挥老式手摇磨豆机的复古魅力。若需更详细拆解图示或品牌专属操作，可参考网页的图解说明。
