一、调节研磨度，避免卡顿
1. 确定咖啡器具需求
意式浓缩：细粉（接近盐粒）
手冲/滴滤：中细（白砂糖状）
法压壶/冷萃：粗颗粒（类似海盐）
提示：初次使用建议先磨少量豆子测试粗细，再调整。
2. 正确调节磨盘
逆时针旋转调节钮至最紧（零点），再回调至目标档位（通常每档约0.1-0.2mm）。
每次微调后空转几圈，确保刻度稳定。
二、磨豆前的准备
1. 控制豆量
单次研磨量不超过豆仓容量的80%（如20g豆子分两次磨更省力）。
浅烘焙豆硬度高，可适当减少单次研磨量。
2. 预处理咖啡豆
去除瑕疵豆（裂豆、石子等），防止损坏磨盘。
争议技巧：冷藏豆子可降低碎裂难度，但可能影响风味，慎用。
三、省力研磨姿势与技巧
1. 稳固支撑
将磨豆机固定在桌面，用非惯用手按住顶部，避免机身晃动。
身体直立，用手臂发力而非单纯手腕转动。
2. 节奏与速度
匀速慢磨（约1-2转/秒），过快易导致发热和粉末不均。
双手交替转动或使用“握拳式”转柄（掌心包裹手柄划圈）。
3. 应对卡豆
遇到阻力时反向旋转半圈，再继续研磨。
深烘焙豆易碎，可适当调粗研磨度减少压力。
四、清洁与保养
1. 日常清理
每次使用后用小刷子清理残粉，防止油脂氧化堵塞刀盘。
每月深度清洁：拆卸磨盘，用软布擦拭（勿水洗金属刀盘）。
2. 延长寿命技巧
避免研磨潮湿或含糖咖啡豆（如调味咖啡）。
长期存放时调节刀盘至最松状态，释放弹簧压力。
五、进阶技巧（提升风味）
预磨法：先空转3-5秒再投入豆子，减少细粉产生。
分段研磨：磨至一半时轻拍机身，让残粉落下再继续，提升均匀度。
低温处理：夏季可将豆仓冷藏10分钟（密封防潮），减少研磨发热对风味影响。
常见误区提醒
❌ 强行转动卡住的磨盘 → 可能损坏轴承
❌ 直接水洗金属磨盘 → 易生锈
❌ 研磨后立刻密封存放 → 残留湿气加速氧化
掌握这些技巧后，即使是高硬度浅烘豆也能轻松应对。记得根据自身机器型号灵活调整，享受手磨的乐趣与仪式感！ ☕️
