为了防止手摇磨豆机发生“撞刀”（刀盘碰撞或卡顿）问题，可以从以下方面进行预防和维护，确保设备安全运行并延长使用寿命：
一、检查咖啡豆与异物
1. 筛选咖啡豆
研磨前检查豆子是否混入石子、金属碎屑等硬物，避免异物卡入刀盘导致撞击。
2. 避免过硬或过大的豆子
过深烘焙的豆子可能更脆硬，研磨时适当控制单次投豆量，减少刀盘压力。
二、正确安装与校准刀盘
1. 安装时对齐刀盘
拆卸清洁或更换刀盘后，确保上下刀盘完全对齐，避免因错位导致摩擦。
2. 固定调节环/刻度盘
调整研磨度后，锁紧调节环（如拧紧螺丝），防止研磨过程中刀盘因震动偏移。
三、调整研磨度的正确操作
1. 停机时调整刻度
切勿在转动摇柄时调节研磨度，否则刀盘间距突变易引发碰撞。先停机→调整刻度→再启动。
2. 逐步微调，避免过细
从粗到细逐步调整，避免一次性调至过细档位导致刀盘过度挤压。
四、定期清洁与维护
1. 及时清理残粉
每次使用后，用软毛刷或吹气球清除刀盘缝隙的咖啡残粉，防止结块卡住刀盘。
2. 深度清洁刀盘
每月拆卸刀盘，用食品级清洁剂或专用清洁片去除油脂和顽固残渣，保持刀盘顺滑。
3. 润滑轴承（如有需要）
部分磨豆机的轴承需定期涂抹食品级润滑油，确保摇柄转动流畅。
五、避免不当使用习惯
1. 勿强行转动或施压
遇到卡顿时立即停止，检查是否有异物或豆子堵塞，切勿暴力摇动摇柄。
2. 控制研磨速度
匀速摇动手柄，避免忽快忽慢导致刀盘受力不均。
六、定期检查磨损情况
1. 观察刀盘磨损痕迹
若刀盘出现明显缺口、变形或研磨均匀度下降，需及时更换刀盘。
2. 检查螺丝与固定部件
定期拧紧刀盘固定螺丝、调节环等部件，防止松动引发碰撞。
七、特殊场景处理
研磨极细粉末（如土耳其咖啡）
需选择支持极细研磨的机型，并分阶段逐步调整刻度，避免刀盘直接压死。
关键预防步骤
1. 研磨前检查豆子 → 2. 正确安装刀盘 → 3. 停机调整刻度 → 4. 匀速研磨+及时清洁 → 5. 定期维护与更换。
通过规范操作和定期保养，可显著降低撞刀风险，同时提升咖啡研磨品质。如问题反复出现，建议联系品牌售后检查刀盘或机械结构是否受损。
