1. 研磨度的区别
摩卡壶：通常需要中细到细的研磨（类似细砂糖），以配合其高压萃取方式。
美式咖啡：需中粗研磨（类似粗砂糖），适合滴滤或手冲的慢速萃取。
2. 手摇磨豆机的适配性
可调节性：如果手摇磨豆机能调整到中粗度（如大部分多档位机型），则完全适合制作美式咖啡。
固定研磨：若磨豆机专为摩卡壶设计且无法调粗，则可能不适用，过细的粉会导致萃取过度（苦涩）或堵塞滤纸。
3. 使用建议
调整研磨：将磨豆机调至中粗档位（参考：颗粒约0.8-1.2毫米），确保均匀度。
测试萃取：冲泡时观察水流速度，理想状态是水流均匀缓慢，总萃取时间约2-4分钟（手冲）或滴滤机的标准时间。
补救措施：若粉过细，可适当减少萃取时间或降低水温（约88-92℃），避免过苦。
4. 其他因素
豆子新鲜度：新鲜烘焙的豆子（1个月内）更能体现风味。
均匀度：手摇磨豆机的刀盘质量影响颗粒均匀度，不均匀可能导致杂味。
可以制作，但需确保研磨度适合美式咖啡。若你的手摇磨豆机支持粗细调节，只需调整即可；若不可调，可能需要更换设备或接受风味差异。
