一、诊断损坏部位
1. 目视检查
观察外壳裂纹、手柄断裂、调节环变形等明显问题。
检查刀盘是否错位（旋转手柄时是否有金属摩擦声）。
2. 功能测试
放入少量咖啡豆，测试研磨是否卡顿、出粉颗粒是否均匀。
若研磨阻力异常，可能为轴承损坏或刀盘变形。
二、拆卸与零件定位
1. 工具准备
准备精密螺丝刀（可能需T6-T8内六角）、镊子、软布。
2. 拆解步骤
拆除手柄固定螺丝，分离手柄与中轴。
用卡簧钳取下底部固定卡簧（部分机型需先拆调节环）。
逐层分离外壳、刀盘组件，注意弹簧和垫片顺序。
三、获取替换零件
1. 原厂渠道
举例：Baratza、泰摩等品牌官网提供零件商店（如刀盘价格约￥150-400）。
联系客服时需提供机身编码（通常在底部贴纸）。
2. 第三方替代方案
陶瓷刀盘可替换为同尺寸不锈钢刀盘（需确认轴心直径匹配）。
调节螺杆损坏可测量螺距后定制（五金加工店费用约￥30-80）。
四、安装与校准
1. 刀盘安装要点
使用游标卡尺确认内外刀盘间距一致（误差应≤0.1mm）。
涂抹食品级润滑脂于轴承部位（推荐Molykote EM-30L）。
2. 刻度校准
安装后先调至最细档位，缓慢反向旋转至刀盘轻微接触状态，将此位置归零。
五、替代方案参考
| 损坏部件 | 临时替代方案 | 成本参考 |
|-|-|-|
| 塑料调节环断裂 | 3D打印（尼龙材质） | ￥20-50 |
| 陶瓷刀盘崩齿 | 改用法压壶过渡研磨 | 无需成本 |
| 弹簧丢失 | 拆用圆珠笔内同尺寸弹簧 | ￥5（文具店） |
六、注意事项
安全防护：拆卸时佩戴防割手套（尤其处理硬化钢刀盘）。
环保处理：陶瓷刀盘属干垃圾，金属部件可回收。
成本临界点：若维修成本超过新机价格的60%，建议直接更换（如￥500机器维修超￥300则换新更划算）。
若遇到复杂结构性损坏（如中轴弯曲），建议交由厂商售后处理，自行维修可能导致二次损伤。
