一、明确调整目的
1. 省力与效率
垂直角度（接近90°）：适合快速研磨，但可能更费力（杠杆原理倾斜后力矩变化）。
倾斜角度（45°-60°）：通过延长力矩减少发力强度，适合深烘焙软豆或长时间研磨。
2. 均匀度优化
倾斜角度过大可能改变豆子下落路径，导致局部堆积，需配合磨盘转速调整。
二、实操调整步骤
1. 检查结构
定位摇杆固定螺丝（通常为内六角或十字螺丝），用对应工具松开（勿完全拆卸）。
部分高端机型（如Comandante）采用模块化设计，可直接拔插摇杆调整角度。
2. 动态测试法
装入5-10克豆子，先调至60°左右试磨，观察：
豆子是否卡顿（角度过陡需调斜）
手腕发力是否别扭（角度太平可调陡）
每调整5°重复测试，记录手感角度。
三、复合参数联动调整
1. 研磨度匹配
细研磨（意式）：建议调陡角度（70°以上）增加下压力控制细粉率。
粗研磨（手冲）：可倾斜至50°利用离心力改善均匀度。
2. 轴承预紧力校准
调整摇杆前先确认中轴无虚位：手指捏住刀盘上下晃动，间隙应小于0.5mm，过大会导致角度调整失效。
四、材质与维护要点
金属螺纹防滑：调整后在螺纹处涂抹食品级润滑脂（如Super Lube），防止角度滑动。
碳纤维摇杆：避免超过70°弯曲，防止材料疲劳断裂。
五、典型问题处理
卡顿异响：检查摇杆与中轴是否同心，可用手机慢动作视频观察摆动轨迹。
角度回弹：更换摇杆固定端的尼龙垫片为铜质垫片，增强锁紧力。
示例设置参考：
极细研磨（土耳其）：75°陡角+逆时针慢速旋转
中粗研磨（法压）：55°+快速顺时针摇动
调整后可用筛粉器检测，理想状态下＞85%的粉粒应集中在目标粒径区间。建议用同一包豆子做3次对比测试，找到角度与转速组合。
