一、不建议研磨的情况（以下情况请避免使用）
1. 零食类巧克力豆（如裹糖衣或含添加剂的巧克力制品）
黏性问题：含糖、油脂高，研磨时易融化粘黏刀盘，导致堵塞。
清洁困难：残留物可能腐蚀金属部件，滋生细菌，且难以彻底清理。
机械损伤风险：软黏物质可能增加手柄阻力，长期使用易损坏齿轮结构。
2. 未烘焙的可可豆
硬度差异：生可可豆硬度可能高于咖啡豆，部分磨豆机刀盘材质（如陶瓷）易崩裂。
预处理需求：需先烘焙并去壳，直接研磨可能效率低下。
二、可尝试的情况（需谨慎操作）
若研磨 烘焙后的可可豆（已去壳）：
颗粒控制：调整磨豆机至最粗档位，避免粉末过细影响口感。
少量测试：先试磨少量，观察是否出油或黏刀盘。
及时清洁：研磨后立即拆卸刀盘，用软布和食用级清洗剂彻底去油。
三、替代方案推荐
食品加工机/破壁机：适合处理高油脂食材，可快速打碎且易清洁。
专用坚果研磨机：设计上防粘，适合处理巧克力、坚果等。
研钵手动捣碎：小批量操作可控，避免设备损伤。
四、注意事项
材质检查：确认磨豆机刀盘为不锈钢等耐腐蚀材质，避免与油脂发生反应。
保修条款：非咖啡豆研磨可能导致保修失效，操作前需确认。
结论：除非处理干燥的低脂可可豆，否则不建议冒险使用手摇磨豆机。优先选择专用工具可延长设备寿命并保障食品安全。
