1. 出粉顺畅度与残留控制：
合理的挡板角度和表面处理（如防静电涂层）能减少咖啡粉堆积或飞溅，确保粉体快速、均匀地排出。若挡板设计不佳，可能导致细粉残留或结块，影响后续清洁和咖啡风味。
2. 研磨均匀性：
挡板与刀盘间隙过小可能阻碍粉粒排出，导致二次研磨，破坏颗粒均匀性；间隙过大则可能降低研磨效率，增加细粉率。部分高端机型采用螺旋导流设计，优化粉体路径。
3. 使用体验与清洁：
可拆卸挡板便于清理残粉，避免陈粉污染；密封性差的挡板可能导致氧化，影响新鲜度。户外使用时，稳固的挡板结构能提升整体研磨稳定性。
4. 静电控制：
塑料挡板易产生静电吸附细粉，金属材质（如不锈钢）或抗静电处理可减少此问题，确保出粉完整。
建议：
选购时关注挡板材质（优先金属）、可拆卸性及导流设计。
定期清洁挡板，避免残粉影响风味。
若遇出粉不畅，可检查挡板是否安装到位或存在设计缺陷。
注意： 挡板的影响相对刀盘质量（材质、同心度）、调节精度等核心因素较小，但优化设计能提升整体体验。
