一、打滑的主要原因
1. 磨盘磨损或污染
长期使用后，刀盘（磨盘）的齿刃变钝或附着咖啡油脂、残粉，导致摩擦力不足，无法有效“咬住”咖啡豆。
典型表现：手柄转动时豆子未被磨碎，空转或研磨不均匀。
2. 固定结构松动
机身螺丝、调节环或手柄连接轴未拧紧，导致磨盘间隙不稳定或动力传递失效。
典型表现：手柄与轴脱离，或研磨过程中磨盘移位。
3. 咖啡豆状态不佳
豆子烘焙过浅（硬度高）、受潮（表面湿滑）或含油脂过多（如深烘豆），导致磨盘难以抓取。
典型表现：豆子在磨盘中滑动，研磨时间延长。
4. 研磨度过粗
磨盘间距过大，豆子未被充分压紧，仅被挤压而非粉碎。
典型表现：研磨颗粒粗大，伴随豆子弹跳声。
5. 手柄/轴连接失效
手柄与驱动轴的卡槽磨损（如方轴变圆）、弹簧压力不足，导致动力无法传递至磨盘。
典型表现：手柄空转，磨盘静止。
二、预防与解决策略
1. 定期清洁与维护
拆解磨盘后用软毛刷清理残粉，酒精棉片擦拭油脂（金属磨盘忌水洗）。
每3-6个月检查刀盘磨损情况，必要时更换（如陶瓷磨盘寿命约1-2年）。
2. 紧固关键部件
使用前检查机身螺丝、调节环、手柄卡扣是否拧紧，确保磨盘稳定咬合。
技巧：调节研磨度时，先顺时针拧至最紧，再逆时针回退至目标刻度。
3. 控制咖啡豆状态
选择干燥、无受潮的豆子，深烘豆可少量多次研磨以减少油脂粘连。
极硬豆可先粗磨再细磨，分阶段降低打滑风险。
4. 合理调节研磨度
根据咖啡器具（如手冲、意式）调整研磨粗细，确保磨盘间距能压碎而非挤压豆子。
测试方法：取少量豆研磨，若颗粒大小不均或豆片残留，需调细刻度。
5. 更换磨损部件
手柄方轴磨损可更换金属加固轴；弹簧压力不足时更换同规格弹簧。
选择一体式金属结构磨豆机，降低长期使用中的松动风险。
6. 操作技巧优化
研磨时匀速施压，避免猛力旋转导致部件松动。
单次投豆量不超过磨仓容量的80%，防止豆子堆叠打滑。
三、应急处理
临时解决打滑：在豆子中混合少量已磨好的咖啡粉，增加摩擦力辅助研磨。
快速清洁：用未煮过的大米或专用清洁片（如Urnex Grindz）研磨，吸附残留油脂。
通过以上措施，可有效延长手摇磨豆机寿命并提升研磨效率。日常使用中注意轻拿轻放，避免撞击导致内部结构错位。
