一、日常清洁步骤
1. 拆卸组件
先逆时针转动手柄，取下摇柄和刀盘组件（具体结构因型号而异，部分机型需拧开固定螺丝）。
分离刀盘、中轴、调节盘等可拆卸部件（参考说明书，避免强行拆卸）。
2. 清理残粉
用软毛刷（如咖啡专用清洁刷或废旧牙刷）扫除刀盘缝隙、粉仓和手柄连接处的咖啡粉。
顽固残粉可用气吹或小型吸尘器辅助清理，避免硬物刮擦刀盘。
3. 擦拭油脂
刀盘接触咖啡豆时可能积累油脂，用干布或咖啡机专用清洁布蘸少量食品级酒精轻擦（避免直接水洗，尤其金属部件防锈）。
4. 手柄和外壳
湿布擦拭手柄表面汗渍或污垢，木质手柄避免浸泡，清洁后及时擦干。
二、深度保养建议
1. 润滑轴承
每3-6个月检查中轴轴承，滴1-2滴食品级润滑油（如凡士林或专用轴承油），确保摇柄转动顺滑。
2. 防锈处理
不锈钢刀盘可用橄榄油轻涂表面防氧化；陶瓷刀盘无需处理，但注意避免磕碰。
3. 调节盘维护
定期检查研磨度调节盘的螺纹，清除卡住的咖啡粉，必要时涂抹少量润滑脂。
三、注意事项
避免水洗：刀盘和中轴组件尽量干洗，水洗后需彻底晾干，否则易生锈或发霉。
研磨前空转：清洁后装回刀盘，先空转几圈排出残留碎屑。
存放环境：置于干燥通风处，潮湿环境可放食品干燥剂防潮。
定期校准：长期使用后刀盘可能偏移，可参考说明书重新校准研磨度。
四、常见问题处理
手柄卡顿：检查是否残粉堵塞，或轴承缺油，及时清理润滑。
研磨不均匀：刀盘磨损或错位，需更换或送修（陶瓷刀盘寿命约1-2年，不锈钢更久）。
正确保养可让手摇磨豆机长期保持稳定性能，同时避免咖啡风味串味。建议每月一次深度清洁，日常使用后简单扫粉即可。
