1. 研磨性能与适用性
研磨细度要求：芝麻糊需要将芝麻研磨成极细的粉末（接近面粉状），以确保冲泡后的细腻口感。手摇磨豆机的研磨细度通常可调节，例如巫师磨豆机支持从意式浓缩（14-18格）到手冲（38-42格）等多种粗细度。若将刻度调至最细档（如14格以下），理论上可达到较细的粉末，但需注意芝麻的油脂含量较高，可能影响研磨效率。
研磨均匀性：专业磨豆机的刀盘设计更注重咖啡豆的均匀研磨，而芝麻颗粒较小且质地坚硬，可能导致研磨时部分颗粒未被充分粉碎，残留粗颗粒（类似用户反馈的破壁机研磨后仍有块状的问题）。
2. 设备设计与局限性
材质与清洁：巫师磨豆机采用金属磨芯（不锈钢），清洁相对方便，但芝麻油脂易粘附在磨芯缝隙中，可能影响后续研磨咖啡的风味，需彻底拆洗。
研磨效率：手摇磨豆机磨咖啡豆通常需要一定力度和时间，而芝麻颗粒较小且密集，研磨时可能更费力，且耗时较长（例如网页4提到磨咖啡豆需半小时才能达到极细粉末）。
3. 与其他设备的对比
豆浆机/破壁机：更适合制作芝麻糊，因自带加热功能和高速刀片，能直接完成研磨、混合和熬煮流程，且成品更细腻。
专业磨浆机：如网页7提到的石磨磨浆机，专为芝麻、米浆设计，研磨时不易发热且保留食材原香，适合商业级需求。
4. 实际使用建议
可尝试但需注意：若临时使用手摇磨豆机磨芝麻，建议：
1. 选择最细研磨档位，并分多次少量研磨。
2. 加入少量糯米粉或大米辅助研磨，减少结块。
3. 研磨后过筛去除粗颗粒，提升口感。
4. 使用后彻底清洁磨芯，避免油脂残留影响后续咖啡风味。
巫师手摇磨豆机可应急用于研磨芝麻，但效果不如专业设备（如破壁机、磨浆机）细腻，且存在清洁和效率问题。若需频繁制作芝麻糊，建议选择针对性更强的工具（如豆浆机的“米糊”功能或石磨磨浆机）。
