使用Brewista手摇磨豆机时，研磨调整的细节直接影响咖啡的萃取效果和口感。以下是一些需要注意的关键点：
一、调整前的准备工作
1. 清洁刀盘
每次调整前确保刀盘无残粉，避免旧粉干扰研磨均匀性。
可逆时针旋转手柄几圈，让残粉自然掉落。
2. 归零校准（Zero Point）
先顺时针拧紧调节环至刀盘完全闭合（手感变紧时停止），此时刻度归零。
归零后，逆时针旋转调节环到目标刻度，确保调整基准准确。
二、研磨度调整细节
1. 刻度对应研磨粗细
Brewista手摇磨豆机通常采用“数字+刻度线”调节（如1-12档），数字越大研磨越粗。
参考范围：
意式浓缩（Espresso）：1-3档（极细粉，接近盐粒）
手冲/滴滤（Pour Over）：4-7档（中细至中粗，类似白砂糖）
法压/冷萃：8-12档（粗颗粒，类似粗盐）
2. 微调技巧
每次调整建议以0.5档为单位（半格刻度），避免跳跃式调整导致萃取不稳定。
调整后先试磨少量豆子（约5g），观察粉的均匀度，再决定是否需要继续调整。
三、研磨过程中的注意事项
1. 避免刀盘摩擦
调整时若听到金属摩擦声，立即停止旋转，可能因刀盘过紧导致磨损。退回稍粗刻度再试。
2. 均匀布粉与压粉
手摇时保持匀速，避免忽快忽慢导致研磨不均。
若咖啡粉结块，可轻拍磨豆机或使用针式布粉器打散。
3. 咖啡豆烘焙度的影响
浅烘焙豆硬度高，可能需要稍粗研磨以避免过度萃取；
深烘焙豆质地脆，可稍细研磨但避免过细导致苦涩。
四、维护与长期使用
1. 定期清理刀盘
每2-3周拆卸刀盘（通常逆时针拧下），用软毛刷清理残粉，避免油脂氧化影响风味。
2. 润滑轴承
长期使用后，中轴处可滴1-2滴食品级润滑油（如矿物油），保持摇柄顺滑。
3. 避免潮湿环境
刀盘和豆仓需保持干燥，防止生锈或咖啡粉受潮结块。
五、常见问题处理
研磨粗细不均：检查刀盘是否平行安装，或是否有咖啡豆碎片卡住刀盘。
调节环松动：确认刻度环是否拧紧，必要时重新归零校准。
出粉效率低：可能因研磨过细或刀盘堵塞，尝试调粗1-2档并清理刀盘。
通过精准调整和日常维护，Brewista手摇磨豆机能稳定输出高品质咖啡粉，适配不同冲煮方式。建议记录每次调整参数（如豆种、烘焙度、刻度），逐步积累个人化的研磨经验。
