1. 研磨细度
咖啡 vs. 面粉：蛋糕粉需要极细腻、均匀的粉末（类似面粉），而咖啡的“细研磨”通常仍比面粉粗（如意式浓缩咖啡的细度约为200-300微米，面粉则普遍在100微米以下）。
磨豆机极限：Bplus的研磨档位可能无法达到面粉级别的超细研磨，即使调到最细档，粉末可能仍不够细腻，影响蛋糕口感（如成品粗糙、蓬松度不足）。
2. 刀盘设计
材质与结构：金属刀盘（常见于咖啡磨）适合硬质咖啡豆，但研磨软性食材（如小麦）可能导致面粉粘附刀盘，降低效率且难以清理。
磨损风险：长期研磨较软的小麦可能加速刀盘磨损，尤其若机器未明确支持食材研磨。
3. 使用体验
耗时费力：手摇磨豆机设计为少量咖啡豆快速研磨，磨制大量面粉会耗费大量时间和体力（可能需要反复过筛或多次研磨）。
清洁难题：面粉易残留缝隙中，若之前磨过咖啡，还可能混入异味，影响食材风味。
4. 替代方案建议
专用设备：家用破壁机、食物料理机或面粉研磨机更适合处理谷物，能高效达到所需细度。
应急使用：若仅需少量蛋糕粉且不追求极致细腻，可尝试用Bplus最细档位研磨后过筛，但需彻底清洁机器避免串味。
不建议长期用Bplus手摇磨豆机磨蛋糕粉。其设计初衷与面粉需求不匹配，可能导致效果不佳、机器损耗及使用体验差。若有烘焙需求，建议投资专用设备以获得更理想效果。
