1. 材质与清洁难度
咖啡磨豆机的刀片和内部结构通常为金属材质，虽然耐用，但巧克力中的油脂易粘附，可能导致残留和异味。
若磨豆机结构复杂（如难以拆卸的刀盘），巧克力融化后可能卡在缝隙中，增加清洁难度。
2. 研磨效果问题
软质堵塞风险：巧克力豆质地较软，尤其是含可可脂的品种，可能导致刀片打滑或研磨不均匀，甚至堵塞出粉通道。
颗粒控制局限：咖啡磨豆机的粗细调节主要针对咖啡粉需求，可能无法精准控制巧克力颗粒大小（如需要极细粉末或特定碎粒）。
3. 热量影响
手摇研磨时摩擦产生的热量可能使巧克力轻微融化，形成黏着团块，影响出粉流畅度。
建议替代方案
专用工具：优先选择多功能研磨机（如料理机、坚果研磨器），其刀片设计和转速更适合处理油脂含量高的食材。
手动应急方案：若必须使用手摇磨豆机：
彻底清洁：研磨前确保无咖啡残渣，避免风味混合。
预冷处理：将巧克力豆冷藏片刻，降低研磨时的软化速度。
少量多次：每次少量研磨，及时清理避免堆积。
事后维护：立即用软布和温水清洁，避免油脂固化。
总结：虽然临时少量使用可行，但长期或频繁研磨巧克力可能影响设备性能并增加维护成本。建议优先选择专用工具以获得更好效果和设备寿命。
