1. 金属刀盘的防腐蚀需求
不锈钢与高碳钢材质：大部分中高端手摇磨豆机（如司令官C40、1Zpresso系列）使用不锈钢或高碳钢刀盘，这类材质本身具有一定防锈能力，但仍需注意防腐蚀。长期接触水分或咖啡油脂可能导致氧化生锈，影响研磨效果和咖啡风味。
维护要点：
避免水洗：金属刀盘不建议直接水洗，若清洁后需彻底擦干并保持干燥。
定期清理残粉：咖啡粉中的油脂和水分残留会加速氧化，建议每次使用后用专用刷子清理刀盘缝隙。
存放环境：存放于干燥处，避免潮湿环境导致刀盘生锈。
2. 陶瓷刀盘的防腐蚀特性
陶瓷刀盘无需防腐蚀处理，可直接水洗且不会生锈。但陶瓷材质硬度较低，长期使用可能磨损，影响研磨均匀度。
3. AK手摇磨豆机的可能情况
若AK磨豆机采用金属刀盘（如不锈钢），则需遵循上述防腐蚀措施；若为陶瓷刀盘则无需特别防护。根据行业常见配置推测，AK可能使用金属刀盘，因此建议用户关注清洁和干燥。
金属刀盘需防腐蚀，重点在于避免水分残留和定期维护；陶瓷刀盘无此顾虑，但需注意材质耐用性。对于具体型号的AK磨豆机，建议参考产品说明或联系品牌确认刀盘材质及保养要求。
