电磁炉干烧可能引发设备损坏、火灾等安全隐患，因此在使用时需采取以下预防措施，结合技术防护与操作规范：
一、技术防护措施
1. 选择具备防干烧功能的电磁炉
现代电磁炉多配备防干烧功能，通过温度传感器或重量感应实现自动断电保护：
温度感应：当锅底温度超过设定阈值（如290℃）时，电磁炉自动关闭电源。
重量感应：部分高端机型通过称重装置检测锅具重量变化，判断是否发生干烧并触发保护。
无锅具检测：若未放置锅具或锅具材质不符合要求（如非铁磁性材质），电磁炉会自动停止工作。
2. 定期检查传感器与功能模块
确保温度探头、重量传感器等关键部件无污垢遮挡或损坏，避免因检测失效导致干烧。
使用后清理炉面残渣，防止油渍影响传感器灵敏度。
二、规范操作与使用习惯
1. 正确选择锅具
使用铁质、不锈钢等磁性锅具，避免玻璃、铝制等非导磁性材质，确保热量均匀传递。
锅底直径需与电磁炉加热区域匹配，避免过小导致热量集中。
2. 实时监控烹饪过程
烹饪时避免长时间离开，尤其是煮水、煲汤等液体较多的场景，防止水分蒸发过快。
避免使用“爆炒”模式进行烧水或炖煮，因该模式可能忽略温度保护机制。
3. 合理设置时间与火力
利用电磁炉的定时功能（如2小时自动关机），避免超时加热。
根据食材调整功率，例如炖煮时调低火力，减少干烧风险。
4. 避免极端环境使用
确保电磁炉放置在通风、干燥处，远离水源和高温环境，防止电路受潮或过热。
三、应急处理与维护
1. 干烧发生后的应对
立即切断电源，待冷却后检查炉面是否变形或电路损坏，联系售后维修。
若锅具烧焦，避免强行擦拭，可用柠檬酸溶液浸泡清洁。
2. 定期维护保养
清洁时避免液体渗入机身，使用干布擦拭表面，并检查风扇散热是否正常。
超过使用寿命（通常3-5年）的电磁炉应及时更换，避免元件老化导致保护功能失效。
四、注意事项总结
| 场景 | 风险点 | 预防措施 |
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| 烧水/煲汤 | 水分蒸发快，易干烧 | 使用防干烧模式，定时加水，避免高功率持续加热 |
| 油炸/煎炒 | 油温过高触发误判 | 选择支持高温烹饪的机型，设置合理温度阈值 |
| 空锅放置 | 误触启动导致干烧 | 启用无锅具检测功能，拔插头存放 |
通过技术防护与规范操作结合，可最大限度降低干烧风险。若电磁炉频繁触发保护功能，可能提示传感器故障或使用方式不当，需及时检修。
