
1. 微波炉加热时间
核心加热阶段:多数食谱建议将混合好的面糊放入微波炉后,选择 高火模式加热5-8分钟。例如:
网页7和网页21的步骤提到,将发酵好的面糊用微波炉高火加热 8分钟 即可熟透。
网页9的通用微波炉发糕食谱中,使用高火加热 5分钟 完成。
注意事项:若微波炉功率较低(如700W以下),可适当延长至8-10分钟;若面糊分量较多(如模具较大),建议分次加热并观察状态,避免夹生或过干。
2. 总制作流程时间
除了微波加热外,整个制作过程还包括 发酵和预处理:
红薯预处理:将红薯切片后放入微波炉蒸熟需约 10分钟(高火)。
面糊发酵:面团需在温暖环境中发酵 30分钟至1小时,体积膨胀至2倍大。
总耗时:从准备材料到完成,总时间约 50分钟-1.5小时(含发酵和加热)。
3. 操作小贴士
模具处理:面糊倒入模具前需刷油防粘,便于脱模。
翻面与检查:若担心受热不均,可在加热中途暂停并翻动面糊(如加热4分钟后翻面再继续)。
冷却脱模:加热完成后静置 2-3分钟 再脱模,避免发糕塌陷。
使用美的微波炉制作红薯发糕时,微波加热核心时间为5-8分钟(高火模式),结合发酵和预处理,总耗时约1小时左右。建议根据微波炉功率和面糊状态灵活调整时间,并通过插入牙签检查是否熟透(无面糊粘连即熟)。