
一、基础版微波炉甜甜圈
材料(参考网页2、13)
松饼粉100g(或低筋面粉+泡打粉各半)
鸡蛋1个
牛奶100ml
砂糖2大匙(约30g)
植物油少许(用于涂抹模具)
步骤
1. 混合面糊
将鸡蛋、牛奶、砂糖搅拌均匀,加入松饼粉(或低筋面粉与泡打粉混合物)搅拌至无干粉,形成稠度类似酸奶的面糊。
2. 模具处理
在硅胶甜甜圈模具内均匀涂抹植物油,确保脱模顺利。
3. 微波加热
将面糊倒入模具至七分满,轻震模具排出气泡。
美的微波炉设置:根据功率调整时间:
高火(700-800W):1分钟
中高火(500W):1分30秒
加热后插入牙签检查,若未熟透可追加10-15秒。
4. 装饰
脱模后趁热撒糖粉,或蘸融化的巧克力、白巧克力(隔水加热或微波炉低火融化)。
二、进阶版巧克力装饰甜甜圈
材料扩展(参考网页6、10)
黑/白巧克力100g(装饰用)
糖珠、坚果碎适量
糖粉(可选)
步骤
1. 基础甜甜圈制作
按上述基础版完成微波加热并冷却。
2. 巧克力处理
将巧克力切碎,放入微波炉以30秒为间隔低火加热,每次取出搅拌至完全融化。
3. 装饰技巧
将甜甜圈一面浸入巧克力液,趁未凝固时撒糖珠或坚果碎,放置冷却架定型。
用裱花袋挤巧克力线条或文字,增加美观度。
三、注意事项与技巧
1. 模具选择
优先使用硅胶模具,易脱模且耐高温;金属模具需确保微波炉适用。
2. 功率调整
美的微波炉型号不同功率差异大(如M2H1为1250W),首次尝试建议从短时间开始,逐步增加避免过干。
3. 口感优化
若使用低筋面粉替代松饼粉,需额外添加3g泡打粉保证蓬松度。
面糊稠度过高可加少量牛奶调整,过稀则加面粉。
4. 失败原因
脱模困难:模具必须充分涂油,冷却后再脱模。
口感干硬:避免过度加热,微波后立即取出。
四、创意变式(参考网页5、6、10)
抹茶口味:在巧克力液中加入5g抹茶粉,制成绿色淋面。
奥利奥风味:装饰时撒奥利奥碎,搭配白巧克力更佳。
水果夹心:切开甜甜圈挤入打发奶油和新鲜水果丁。
通过以上方法,用户可灵活利用美的微波炉快速制作多种风味的甜甜圈,兼具效率与趣味性。实际操作时建议根据微波炉型号微调时间,并优先选择耐高温模具以确保成功率。