一、酸奶机酒酿汤圆（传统搭配）
做法：
1. 制作酒酿（使用酸奶机）：
糯米浸泡24小时，蒸熟后冷却至30℃左右。
将糯米饭打散，加入碾碎的甜酒曲拌匀，中间挖小孔便于发酵。
放入酸奶机中，设置米酒模式发酵36小时，待酒香浓郁即可。
2. 煮汤圆：
水沸后下汤圆，煮至浮起后捞出。
锅中加酒酿和少量水煮沸，倒入汤圆煮3分钟即可。酒酿的甜香与汤圆软糯相得益彰。
二、酸奶馅汤圆（创意流心）
做法：
1. 制作酸奶馅：
将浓稠酸奶（建议自制或希腊酸奶）与奶粉、玉米淀粉混合，小火加热至黏稠，冷却后挤入模具冷冻2小时定型。
2. 包汤圆：
糯米粉加开水揉成光滑面团，分小剂子压成皮，包入冷冻酸奶馅，收口搓圆。
水沸后下锅煮至浮起，汤圆皮Q弹，咬开爆浆酸奶流心。
三、酸奶水果汤圆杯（清爽甜品）
做法：
1. 汤圆煮熟过凉水，保持Q弹口感。
2. 碗底铺酸奶（可用自制酸奶或市售），加入汤圆、切块水果（如芒果、草莓、火龙果等），撒燕麦片或坚果碎。
3. 冷藏后食用，酸甜解腻，适合春夏。
四、酸奶机辅助技巧
1. 自制酸奶：用酸奶机制作无糖酸奶（牛奶+菌种发酵8-12小时），作为汤圆基底更健康。
2. 控温发酵：若制作酒酿汤圆时温度不足，可用酸奶机恒温（35-40℃）辅助发酵。
注意事项
卫生处理：制作酒酿或酸奶前，容器需开水消毒，避免杂菌污染。
温度控制：糯米降温至30℃再拌酒曲，防止高温杀死菌种。
创意搭配：酸奶可替换为抹茶、巧克力风味，或搭配水果、果酱增加层次。
以上方法结合了酸奶机的发酵功能与汤圆的多样化吃法，操作简单且适合家庭尝试。若需更详细步骤，可参考相关食谱链接。
