1. 适合的酸奶机类型
普通单功能酸奶机：需通过外部调整降低温度（如垫毛巾隔热），将发酵温度控制在28-33℃范围内。例如，用户通过垫干发帽或毛巾包裹内胆，使温度适合酒曲的活性。
多功能酸奶机：部分机型自带“米酒/酒酿”模式，能直接设定30℃左右的低温发酵，无需额外调整。例如小熊、OIDIRE等品牌的酸奶机支持多档温控。
2. 酸奶机的关键要求
温度调节能力：酒酿发酵的理想温度为28-33℃，而普通酸奶机的默认温度（35-45℃）可能过高，需选择支持低温调节的机型或通过隔热降低温度。
容量与材质：推荐1L-2L容量的小型家用机型（如小熊SNJ-B10K1），内胆材质以不锈钢或食品级玻璃为佳，便于清洁和控温。
3. 推荐品牌与型号
小熊（Bear）系列：用户反馈其家用分杯款（如SNJ-B10K1）操作简单，成功率高，适合新手。
乐创商用款：适合大容量需求，精准控温且带冷藏功能，适合进阶用户或家庭多人使用。
OIDIRE智能款：支持1L-2L容量，配备玻璃内胆和低温发酵模式，适合追求稳定发酵效果的用户。
4. 注意事项
卫生要求：所有工具需无油无水，用热水烫过以避免杂菌污染。
发酵时间：一般需24-36小时，具体根据温度调整。若酒味不足可延长至48小时。
选择酸奶机时，优先考虑温控精准或支持米酒功能的机型。若使用普通酸奶机，则需通过垫毛巾、缩短通电时间等方式调整温度。小熊、OIDIRE等品牌的多功能机型是较优选择，操作便捷且成功率较高。
