酸奶机做芒果酸奶，健康又美味

使用酸奶机制作芒果酸奶，既保留了芒果的香甜与酸奶的天然健康，又能根据个人口味灵活调整甜度和口感。以下是结合多个优质菜谱总结的制作方法及健康要点：

基础版芒果酸奶制作步骤

材料（参考量）：

步骤：

1. 消毒容器

用沸水烫洗酸奶机内胆、搅拌工具及容器，确保无水无油，避免杂菌污染。

2. 混合牛奶与菌粉

将牛奶倒入消毒后的容器，加入菌粉或酸奶引子，充分搅拌至溶解（若加糖，此时可加入约20g白糖）。

3. 发酵酸奶

将混合液放入酸奶机，设置8-12小时发酵（建议晚上制作，次日早晨完成）。发酵时间越长，酸度越高，最佳状态为凝固如豆腐状。

4. 处理芒果

芒果去皮去核，果肉切丁或打成泥（若追求细腻口感，可过滤纤维）。

进阶做法：芒果泥与牛奶混合后一同发酵，增加果香融合度。

5. 组合与调味

发酵完成后，将酸奶冷藏2小时钝化（口感更顺滑），加入芒果丁或芒果泥搅拌，根据喜好淋蜂蜜或撒坚果碎。

健康升级技巧

1. 控糖低脂

2. 提升营养

3. 分装保存

将芒果酸奶分装至小杯密封冷藏，避免反复取用导致变质，保存期约5-7天。

常见问题解答

1. 发酵失败原因

2. 口感调整

创意延伸食谱

1. 芒果酸奶冻

将芒果酸奶与吉利丁片混合冷藏，制成Q弹果冻，适合夏季消暑。

2. 芒果酸奶雪糕

酸奶+芒果泥冷冻，无需奶油，低卡健康。

3. 分层酸奶杯

底层铺芒果丁，中层酸奶，顶层坚果碎，颜值与营养兼具。

通过酸奶机自制芒果酸奶，不仅避免了市售产品的添加剂，还能根据需求灵活调整配方，兼顾健康与美味。尝试不同芒果品种或搭配其他水果（如蓝莓、火龙果），解锁更多风味组合！