发布时间2025-05-01 14:20
在牛奶与发酵剂混合时直接加入糖分（如白砂糖、冰糖），搅拌至糖完全溶解。此方法可使甜味均匀融入酸奶中，但需注意糖量不宜过多，否则可能抑制发酵菌活性。
若担心糖分影响发酵，可在酸奶制作完成后冷藏前或食用时添加甜味剂，如蜂蜜、枫糖浆、果酱、炼乳等。此方法能更灵活控制甜度，且保留酸奶的原味酸感。
对于需控糖人群，可选择代糖（如木糖醇、甜菊糖）或天然甜味食材（如红枣泥、椰枣）在发酵前或后添加，既满足甜味需求又减少热量摄入。
发酵时间越长，乳酸菌产酸越多，酸奶酸味越重，间接影响甜味感知。若希望酸奶口感偏甜，可适当缩短发酵时间（如6-8小时）；若喜欢酸味浓稠，可延长至10-12小时。
若酸奶机支持分杯功能（如小熊SNJ-560型号），可在不同小杯中分别添加不同量的糖或甜味剂，满足家庭成员的口味差异。
通过以上方法，可灵活调整小熊酸奶机制作酸奶的甜度，兼顾健康与风味需求。
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