1. 观察颜色与状态
两面金黄：烙饼表面呈均匀的金黄色，边缘略微翘起或微焦。
气泡出现：面糊受热后，表面会鼓起小气泡，尤其是较厚的饼，气泡均匀分布说明内部已熟。
2. 按压回弹测试
用锅铲或筷子轻轻按压烙饼中央：
迅速回弹：按压后饼面快速恢复原状，说明内部熟透。
手感松软：熟透的饼质地松软，未熟的部分会感觉黏软或有凹陷。
3. 时间参考
常规厚度（约1cm）：上下火同时加热时，3-5分钟即可熟透（可中途掀盖观察）。
较厚或夹馅：适当延长1-2分钟，或翻面确保受热均匀。
4. 工具辅助检查
牙签/筷子戳孔：插入饼中心后拔出，若没有湿面糊粘连即为熟透。
听声音：生面糊加热时会发出“滋滋”声，声音减弱可能表示水分蒸发完毕。
5. 其他技巧
预热电饼铛：提前预热（指示灯提示）能缩短烹饪时间，避免外焦内生。
控制厚度：面糊或面团过厚时，适当摊薄或调低温度，延长加热时间。
香气判断：熟透的饼会散发浓郁麦香或食材香气。
注意事项
电饼铛密封性好，加热效率高，需避免长时间加热导致焦糊。
若初次尝试，可先切开小部分检查内部是否无生面。
掌握以上方法后，即可快速判断烙饼熟度，轻松做出外酥内软的美味烙饼！ \uD83E\uDD5E
