发布时间2025-05-20 21:01
1. 充分预热
电饼铛需提前预热2-3分钟（指示灯熄灭时表示预热完成），避免饼因温度不足而发黏或受热不均。
2. 温度调节
1. 表面气泡与颜色
2. 翻面时机
用木铲轻推饼边缘，若能轻松滑动且底面定型，即可翻面。避免频繁翻动导致水分流失。
| 饼类型 | 厚度 | 单面时间（分钟） | 总时间（分钟） |
|--|--||-|
| 薄饼（春饼） | 约2mm | 1-1.5 | 2-3 |
| 中厚饼 | 约5mm | 2-3 | 4-6 |
| 发面厚饼 | 1-1.5cm| 3-4 | 6-8 |
1. 外焦里生：降低温度，延长烘烤时间，或加盖利用蒸汽焖熟内部。
2. 饼过干：刷少量油或水在表面，缩短单面加热时间。
3. 粘锅：预热时刷薄油，或选择不粘涂层的电饼铛。
通过多次实践，结合自家电饼铛的功率和饼的厚度调整参数，很快就能掌握“黄金熟度”啦！ \uD83E\uDD5E
更多电饼铛